今年のクリスマスケーキも去年と同じ 「エクストラスーパーとちおとめショートケーキ」 苺たっぷりのショートケーキがやっぱり美味しい！ スポンジもこの間作ったスポンジに比べて抹茶を入れてないからフワフワ。 次男坊がクリスマスイブに胃腸風邪になって…

娘にケーキのリクエスト聞いたら今年も抹茶ケーキがいい！とのことだったので、 今回は抹茶多めのクリームにして濃厚な抹茶ケーキにしました。 濃い抹茶クリームがとっても美味しかったみたいで大好評でした。 （250gの生クリームに8gの抹茶） よかった、よ…

今まで普通の生地にチョコチップを入れたワッフルを作っていたけれど、 今日は初めて抹茶ワッフルを作ってみました。 抹茶生地にはチョコチップではなくて抹茶に相性のいいホワイトチョコチップを入れて。 お茶の香りがすごくよくする美味しいワッフルになり…

この時期、お店で紅玉見かけると無性に作りたくなる林檎を使った焼き菓子。 この間のタルト生地が半分残っていたので林檎のタルトを作りました。 タルトって使ってるバターの量が半端ない。 砂糖ぐらいは減らしたいなと、アーモンドクリームの砂糖を半分以下…

お父ちゃんの誕生日ケーキ。 栗を使ったケーキがいいとのことだったのでマロンタルトを作ってみました。 モンブラン風の絞り出しをしたかったのだけれど大失敗。 本来マロンピューレとマロンペーストと生クリームを 1 : 1 : 1 で混ぜるものらしいのだけれど…

７月ぐらいに家の庭に仲間入りしたハイビスカス。 ハイビスカスって暑いのが好きなのかと勝手に思っていたら、 暑すぎるのは苦手らしくて暑さが一段落してから沢山のつぼみをつけて次々に咲いています。 しかもハイビスカスの花は一日でしおれてしまうんだね…

去年、頂き物の青梅で作った梅シロップがすごく美味しかったので、 今年はたくさん作ろうと思ってさっそく１kg 買ってきました。 青梅を綺麗に洗ってヘタを取ってから一晩冷凍。 翌日氷砂糖と一緒に瓶に入れました。 瓶をゆすって出てきたシロップを眺めてて…

使いかけの生クリームが残っていたので、なに作ろうかなぁ〜 ということでブランマンジェ。 ゼラチンと牛乳、５分立てした生クリームを混ぜるだけ。 上にのせた苺ジャムは婆ちゃんが作ってくれたもの。 息子は「そぼそぼしてて美味しい」って。 そぼそぼって…

めっちゃくちゃ久しぶりにセルクル型を使ったパンを焼きました。 あんまり久しぶりだったので、セルクル型にショートニングを塗るのをすっかり忘れてて、二次発酵に入ってしばらくしてから気付いて慌てて塗りました。 あぶない、あぶない。 もし、塗ってなか…

お父ちゃんが作ってくれたお昼ご飯。 紫芋パウダーを入れた麺を作って、その上にはこれまたお父ちゃん手作りの肉味噌（高菜入り）をかけました。 麺があんまりにも奇抜な色なので、なんでも食べる長男ですら「お腹いっぱいだからいらない」と言う始末。 でも…

４月生まれの２人のために婆ちゃんが作ってくれたバースデーケーキ。 実家に行ったら、２台分のロールケーキタワーを作るつもりで ロールケーキを４本も作ってくれていました。 いくらなんでも一度にそんなに食べられないだろうということで、 ２本のロール…

ヒョウ柄パンを実家に持って行こうと思ったのに失敗して急きょツイスト パンに。 ３色の生地を作らなければならないのに、うっかり２色にしてしまって これではいい感じにヒョウ柄が出ないよなぁとツイスト パンに変更。 （ツイスト パンは家で食べることに…

本当はフォンダンショコラを焼いたつもりなんだけど・・・ レシピは180℃のオーブンに入れて18〜22分って書いてあったので、 とりあえず180℃で18分焼いてみたらしっかり焼けてしまった。 フランボワーズのピュレ（砂糖は加えないで）をかけてみたら美味しかっ…

ちっさいワッフルを焼きました。 ちらっと見えているけどチョコチップが入ってます。 チョコチップを毎回入れてるのに「チョコチップ、入ってる？」って確認してくるお子様のためにいつも必ず入れてます。

去年の１１月に家にやってきたレウイシア。 その時も花をつけていたのだけれど、２月に入ってまた沢山の花が咲きました。 小さい花だけれど、レウイシアのおかげでベランダが明るくなるなぁ って思っているのは私だけらしい・・・ もうちょっと見てあげて欲…

冷凍庫に眠っていたパートドフリュイ（ペクチンで固めたフルーツゼリー） パッションフルーツのピュレで前に作ったものが発掘されたので、チョコレートでコーティングしてみました。 パートドフリュイとしてはやわらかすぎてベタベタして食べにくいという失…

もうすぐバレンタイン。 チョコレートを使ってないけどバレンタイン用に。 焼いて、クリーム挟んで、ひたすら作って４日間で２００個ぐらい出来たかな。 １日で１種類、約５０個ずつ作るのが限界。 それ以上作ったら夕飯作りたくなくなるし・・・ マカロン屋…

フランス人のパン職人がヒョウ柄パンを焼いて話題になってるらしいと聞いて 作ってみました。 作っている最中は「これでほんとにヒョウ柄になるの？？」って思っていたのだけれど、切ってみてビックリ！めちゃくちゃかわいい〜 調子に乗って抹茶味でもチャレ…