前回の反省をもとに生地を締めないようにそっと閉じるだけにして成形。 焼成中は気になって「爆発しませんように」とお願いしながら何度もオーブンをのぞいたりして。 祈りが通じて無事焼けたサブマリン。昔は何も気にしないで生地をくるくるっと丸めて閉じ…

寒くなってきて庭の色がさみしくなってきたので明るい色の花を植えることに。

昨日は友達と一緒にナッペ会。 ナッペの後、初めてサントノレの口金を使って絞り出しをやってみた、けど・・・ 難しいね。これは修業あるのみ。 といっても毎日ケーキ食べるわけにもいかないからなぁ。

お昼をお父ちゃんが作ってくれた。 パスタはリングイネを使って蟹トマトクリームパスタとカルボナーラの２種類。蟹は先日、旦那の実家から送られてきたズワイガニ。一度には食べきれなくて残った身と味噌を冷凍しておいたものを使って。蟹味噌とトマトソース…

ラスティコのシュトーレン。 20cmぐらいのややこぶりのシュトーレンなんだけどとっても高価でびっくり。買うのをためらったけど、旦那の「買ってみたら？」の一言に贅沢にも買わせていただきました。 食べてみたらあまりの美味しさにまたもやびっくり。 これ…

４歳の息子が昨日サッカーで初ゴール。 ゴールを決めた息子はうれしくてピョンピョン跳ねてガッツポーズ。年中さんのサッカーは半年たってやっとサッカーぽくなってきたよ。 帰りに「初ゴールのお祝いにケーキ作るね」と言ったら大喜び。 実はこの間のバース…

今日が娘の誕生日。 バースデーケーキを作ろうかと思ったら娘が「明日、お婆ちゃんがケーキを作って持ってきてくれるから今日はケーキいらない」とか言い出した。兄ちゃんやったら絶対そんなことは言わないで２日連続ケーキを食べると思うんだけどな・・・と…

この間のしみチョコラスクが美味しかったのでまた作ろうと思ってバゲットを焼いた。前回と同じく粉はメゾンカイザートラディショナルで。ただ、68％の加水率では硬い生地だったので今回は73％にしてみた。焼き上がりは思いっきり帯切れしてていまいちだった…

今日、娘は友達と誕生日会をすることに決めたみたい。でも私は朝９時から出かけなきゃいけなかったので、朝５時に起きて朝食の前にケーキの仕上げ。間に挟んだ果物はみかんの缶詰めとゴールドキウイ。私が家に帰ってきたのは娘が帰ってくる30分前だったので…

昨日の夜に作っておいたル・シーニェのプリン（またエバミルクは無し）。朝食のデザートに。 「朝から贅沢でしょ」って言ったら、 「マカロンの残りなんだよね」って10歳の息子。そうなんだけど「残り」って響きが悪くない？

ほうじ茶とパッションフルーツのマカロンも焼いて、手土産は抹茶をあわせて３種類に。 マカロン喜んでもらえるといいな。今回は焼いた後すぐにオーブンシートを網には乗せないで、しばらく天板に乗せたままにしてみたら、いつもよりいい感じにオーブンシート…

お父ちゃんが出張先への手土産にマカロンを持っていくというので、ふたたびマカロンを焼く。 今日は抹茶。グラニュー糖は最初に小匙一杯程度加えて泡立てるのだけれど、モコモコとした感じになったら早めに残り半分のグラニュー糖を入れると、きめが細かく、…

もうすぐ娘の誕生日。 誕生日前にお友達と一緒にお祝いするかも、というので15cmのジェノワーズ（学校終わってから夕飯前に食べるので小さくないとね）と本番用18cmを焼いておく。当の本人は今日、一時間目の授業で調子悪くなって学校から迎えに来てください…

今日はバゲットのクープが綺麗に開いてエッジも立って満足、満足。 粉はメゾンカイザートラディショナル。焼きたて半分をお昼にいただいてしまおうっと。 残りの半分は子供のおやつ用にしみチョコラスクにしておいてあげようかな。

大爆発のサブマリン。久しぶりに作ったのだけれど生地をきつく締めすぎてしまったみたい。 バゲットなら大成功のクープなんだけどなぁ。

バザーも無事終わって、しばらくマカロンは作りたくないなぁと思っていたけど、家族はほとんどおあずけ状態だったから自宅用マカロンを焼くことに。子供たちもすーっぱくて甘いマカロンが大好きなので、パッションフルーツピュレをたっぷり使って。バザーの…