パート・ド・フリュイを作るぞ！と思ったらクエン酸が無くて薬局に走り、 これでやっと作れるぞ！と思ったらペクチン(HM)だと思っていたペクチンがHome Ｍade CAKEのペクチンで、パート・ド・フリュイ専用のHM(高メトキシル基ペクチン)じゃないやんか〜。し…

明日バレンタインデーなので、３品のお菓子の詰め合わせをお父さん２人に発送してきました。 ピールは、グレープフルーツと伊予柑の二種類のピールに、カオカのトロアコンチネンツ（カカオ分61％）でコーティングして。 マカロンは抹茶、フランボワーズ、パ…

もうすぐバレンタインデーなのでマカロンを焼きました。 爺ちゃん達にはやっぱり抹茶でしょ。 一保堂の抹茶「月影」で。 焼く前↓ 焼いた後↓ こうやって見比べると、焼くとプクッと膨れているのがよく分かる。かわいい。