ピスタチオのビスキュイ

今度こそ杉野英実さんのアンブロワジーを完成させるべくビスタチオのビスキュイを焼き、
（前回はミニロールにして食べてしまったから）
18cm角のセルクルの大きさに合わせて（型より少し小さめに切るのだとか）カット。

残りの生地を最近手に入れたスプーンとフォークのクッキー抜き型で抜いてみました。
やっぱりこの型、かわいい〜

今回、前回よりは心持ちビスキュイがふんわりと焼けた感じがする。