紫の花と緑

今年も咲いた八重のクレマチス。

ほんっとに綺麗。

アメリカフジも次々に花が咲いて今が一番いいところ。

庭のもみじの葉もとっても綺麗。

新しく出てきたばかりの葉ってすごく鮮やかな色で見てるだけで落ち着く感じ。

緑を眺めるなら今が一番いい季節だね。

なめらかプリン

バーミキュラのライスポットで作ったなめらかプリンが凄すぎる！！

バーミキュラのライスポットには保温機能っていうのがあるのだけれど、９０度で加熱して作るとプリンにスが入らないので、それはそれはなめらかなプリンが出来るんです！

家で作るプリンって蒸し器でゆっくり加熱したつもりでもしっかり固まったプリンができてしまうので、パステルの「なめらかプリン」って何か特別なものが入っているからあんなにもなめらかなのかぁと思っていました。

でも、結局大事なのはプリンを作る時の温度だけで、材料はごくごく平凡な卵と生クリーム、牛乳、グラニュー糖だけで「なめらかプリン」が作れることが分かりました。

このプリンが作れるだけでもバーミキュラ買ってよかった。

（最初は購入反対してたけどね〜）

15歳のバースデーケーキ

15歳になったねー

長男、抹茶大好きなのでやっぱり抹茶ケーキ。

２週間前に野球で骨折して、先週は入院して手術までしたので

本人いわく「今年は最悪の誕生日」と。

「あの時は大変だったね」って言えるように早く足首が完治することを祈ってるよ。

レアチーズケーキ

久しぶりに作ったレアチーズケーキ。

レアチーズケーキを持って行こうと思っているTea party が来週なので、その練習を兼ねてカットまでしてみました。

縞模様を付けるコームを持っていないので牛乳パックをハサミでギザギザに切ってコーム代わりにして模様をつけてみたのだけれど、想像以上に綺麗に模様が出来て、これは楽しい！

コーム買おうかなぁ。

ジンジャーとチョコレートと八朔ピールのシフォンケーキ

正月、長いこと実家に帰省して家に戻ってきたら

賞味期限が切れそうな卵が約１パックもある！

 これはシフォンケーキ焼くしかないでしょ

ってことで焼きました。

小嶋ルミさんのレシピで。

ジンジャー入ってるシフォンは初めて作ってみたけど美味し〜

子供たちも「生姜が入ってるの？！（ウゲ〜って顔で）」

といいながらも食べたら「美味しい！」だって。

まだ卵が余っていたので20cmの型でパッションフルーツのシフォンケーキも焼きました。

パッションフルーツのピュレを煮てから作ったら前回出来た空洞が出来なかった！

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキも去年と同じ

「エクストラスーパーとちおとめショートケーキ」

苺たっぷりのショートケーキがやっぱり美味しい！

スポンジもこの間作ったスポンジに比べて抹茶を入れてないからフワフワ。

次男坊がクリスマスイブに胃腸風邪になってしまって水分以外受けつけない状態だったので２５日に作りました。

が、やっぱり調子悪くて２５日に次男坊は食べられず、今日食べます。

昨日の分もあわせて２個食べるそうな。

そりゃそうだよね。おやつ星人なのに食べられなかったんだもんね。

12歳のバースデー

娘にケーキのリクエスト聞いたら今年も抹茶ケーキがいい！とのことだったので、

今回は抹茶多めのクリームにして濃厚な抹茶ケーキにしました。

濃い抹茶クリームがとっても美味しかったみたいで大好評でした。

（250gの生クリームに8gの抹茶）

よかった、よかった。

甘納豆も娘の好物なのでケーキのデコレーションだけでなくスポンジの間にも挟んであります。

余った生クリームとヨーグルトを合わせてついでにババロアも作っておきました。

これは次の日に食べようかね。