大根寿司

毎年、お義母さんが作ってくれる大根寿司。お正月に帰省した時に持たせてくれた大根寿司がそろそろなくなりそう。なくなる前に記念撮影。

お父ちゃんと結婚するまで知らなかった大根寿司。麹の甘さと大根の歯ごたえ、ニシンの噛みごたえが美味しい。

自分でも作れたら素敵だなと思うのだけれど、山国だとなかなかニシンが手に入らないからなぁ・・・