昨日に引き続き、また「つのパン」にチャレンジ。 ピザ用saf、やっぱりすごい威力で生地がおもしろいほど伸び〜る。 いったいどうしてこんなに伸びがよくなるのかすごく不思議。耐糖性ならイースト菌の種類が違うからという理由で納得できるけど、伸びるって…
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