ピスタチオのペースト

ピスタチオのペーストって製菓によく使われているけど、お値段高すぎ！

シシリー産のピスタチオは色も香りもいいらしいけど恐ろしい値段がついてるのでお手ごろなアメリカ産の生ピスタチオを買ってペーストを作ることにした（あんまり色はよくないけど味はそこそこいい感じ）。

生のピスタチオ（一番上）を３分ゆでてから冷水にとって冷やして薄皮むいて（二番目）、フードプロセッサーにかけてペースト完成。

なんでペーストが高価なのか分かった気がする。