モンブラン

栗が大好き。
毎年、栗の中でも美味しいと言われている利平栗を山の中の小さなお店まで買いに行く。
買ってすぐに蒸して中身を取り出したものを冷凍しておいたのだけれど、今日はそれを使ってモンブランに。

土台のマカロンは市販されているお菓子のマカロンを使用（モンブランはクリームが主役だと思っているのでわざわざモンブラン用にマカロン焼く気がしなくって）。モンブランクリームの中にはカスタードクリームと生クリームが入ってる。やっぱり秋はモンブラン作って食べないと気が済まないわ。